堅果是公認的健康食物，種類很多，各有功效。當下澳洲堅果很是出名，但不管是哪里的堅果，必然要吃的適量才好。到底營養(yǎng)豐富的堅果有哪些？對于孕婦來說，懷孕吃什么堅果好呢？普通人食用堅果有講究嗎？你喜歡的堅果品牌是哪個？

1.堅果簡介

堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預防疾病有極好的功效。

2.各種堅果的功效與作用

核桃：養(yǎng)生之寶。核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。

霹靂果：美顏之果。改善記憶力、調(diào)節(jié)血脂、延緩肌體衰老并美容養(yǎng)顏。

松仁：長壽之果。具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。

杏仁：抗癌之果?？嘈尤手慰葰獯行《?。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。

板栗：腎之果。富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。

葵花子：憂郁之果。含有β－胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。維生素B8，能治愈憂郁癥、神經(jīng)衰弱。

3.堅果的營養(yǎng)價值

1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險。堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。

2、降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。

3、清除自由基。自由基非?；顫?，會與人體內(nèi)的細胞組織以及DNA發(fā)生反應，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

4、補腦益智。腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。

5、提高視力。研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。

4.懷孕吃什么堅果好

核桃

核桃是補腦的上佳之品。民間孕婦為表達對核桃功用的贊譽，有“母食核桃兒補腦”的說法。它含有很多營養(yǎng)成分，比如DHA對寶寶大腦發(fā)育好，鈣對骨骼發(fā)育好，以及鋅、葉酸等。

瓜籽

我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜籽和西瓜籽。既便宜又健康好吃，多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石??；西瓜籽則性味甘寒，具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

榛子

含有不飽和脂肪酸，并富含磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，以及維生素A、維生素B1、B2、煙酸，經(jīng)常吃可以明目、健腦。

杏仁

止咳平喘、潤腸通便，有效預防孕期便秘。注意，杏仁有小毒，不能多吃。建議一天吃3-5顆為宜。

松籽

含有豐富的維生素A和維生素E，以及人體必需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。

5.如何選購堅果

1.到正規(guī)經(jīng)營場所選購炒貨及堅果制品。

2.不要貪圖口感重，味道甜的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品很有可能使用了超量的甜味劑，過多食用對人體健康有害。

3.謹慎購買經(jīng)過黃霉季節(jié)或夏季的炒貨食品。因為經(jīng)過高溫高濕度環(huán)境后，炒貨食品中的油脂容易發(fā)生氧化變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味，不能再食用。

4.散裝炒貨食品或開袋后一次吃不完的炒貨食品，應該儲存在密封的容器中，放置在陰涼干燥處，避免高溫，這樣炒貨不容易變質(zhì)。